زعفران
زعفران یکی از گران ترین و خوشبوترین ادویه جات در جهان است. زادگاه اصلی زعفران ایران و بزرگترین صادرکننده زعفران جهان ایران است. زعفران طبع گرمی دارد و مصرف آن کم است. زعفران در برابر سرما و گرما مقاومت خوبی دارد. به همین دلیل ماندگاری بالایی دارد. این محصول دارای ویژگی سرخوشی است و برخی از شرکت های داروسازی از آن به عنوان یک داروی ضد افسردگی استفاده می کنند. همچنین برای کاهش کلسترول خون مفید است. به دلیل طعم و بوی خاص و رنگ زرد آن در شیرینی و دسرهای ایرانی (به ویژه با برنج)، شیرینی پزی، داروسازی و صنایع دیگر کاربرد فراوانی دارد.
